Khasiat Madu
Khasiat Madu untuk kesehatan
Madu merupakan makanan kesehatan yang
dipercaya dapat memberikan energi serta khasiat yang baik bagi tubuh. Setiap
1.000 gram madu bernilai 3.280 kalori. Nilai kalori 1 kg madu sama dengan 50
butir telur atau 5,575 l susu, atau 1,680 kg daging. Sebetulnya, khasiat madu
amat berkaitan dengan kandungan gulanya yang tinggi. Yakni fruktosa 41%,
glukosa 35%, dan sukrosa 1,9%. Kandungan yang terdapat di dalam madu adalah
Air, Gula (Fruktosa, Glukosa, Maltosa, Sukrosa), Mineral (Ca, Na, P, Fe, Mg,
Mn) Vitamin (B1, B2, B5, B6, C) dan Enzim Diatase. Komponen pembentuk madu
terdiri atas Kadar Air max 22%, Gula Pereduksi min 60%, Sukrosa max. 10%,
Keasaman max. 40 ml N. NaOH, HMF max. 40 mg/kg, Aktivitas Enzim Diatase min. 3
DN.
Sementara basil-hasil penelitian
farmakologi membuktikan bahwa madu ternyata mengandung enzim-enzim yang sangat
berguna bagi kesehatan, seperti: diastase, invertase, sakarase, katalase,
peroksidase, dan lipase. Madu juga mengandung banyak zat-zat mineral seperti:
kalsium, natrium, kalium, magnesium, besi, klor, fosfor, sulfur, dan yodium.
Bahkan ada jenis madu tertentu yang mengandung uranium.
Categories:
Bahan Baku
0 komentar:
Posting Komentar